教你在夏天不开火做出极品美食

这样的季节，围着灶台做饭实在是一种折磨，做顿饭犹如完成一场球赛，大汗淋漓，端出菜的那一刻，早就烟熏火燎得没了胃口~~

这样的季节，围着灶台做饭实在是一种折磨，做顿饭犹如完成一场球赛，大汗淋漓，端出菜的那一刻，早就烟熏火燎得没了胃口~~　　有没有不用开火也能做出来的美食？当然有！只要想象力够丰富，保温瓶、电饭锅、微波炉都能成为把你拯救出厨房的“神一样的装备”。　　不开火煮粥汤

　　举例：绿豆粥　　工具：保温瓶　　原料：绿豆、薏仁、莲子。　　做法：将绿豆、薏仁、莲子洗干净后放入保温瓶，然后倒入开水，加入盖子，闷4-5个小时即可。　　点评：这种绿豆汤做法可以提前一个晚上就用热水泡着，第二天早上就可以喝了，取出的时候应该还是热热的，里面的薏仁和绿豆都爆开了，糯糯的非常可口，喜欢吃甜的人还可以加一些糖调味。　　举一反三：用这种方法，也可以轻松做出红枣银耳羹、红豆汤、八宝粥等各种粥汤。　　不开火吃到肉

　　举例：红烧鸡腿　　工具：微波炉　　食材：鸡腿两只、老抽、料酒、食用油、蚝油、香菜。　　做法：将鸡腿洗净沥干水剁成块状，将所有调料和鸡腿拌匀，放入微波专用容器中，用高火转三分半钟。时间到了取出放入香菜拌匀继续放入微波炉中，高火一分半钟后取出即可。　　点评：整个过程只需10分钟就能搞定，真是太方便了！　　举一反三：用此法可以轻松料理鸡翅、排骨，调料也可以根据自己口味做一些变化。　　不开火饭菜一锅出

　　举例：什锦焖饭　　工具：电饭锅　　食材：大米、香肠、土豆、蘑菇、泡菜、橄榄油少许，盐适量。　　做法：先将米洗净后浸泡半小时，其他配料切碎丁；所有配料放入米中，并放少许橄榄油、盐适量后拌匀放入电饭锅，水量比平时煮饭略少，按正常煮饭程序焖煮；饭煮熟后，打开锅盖将米饭和菜搅拌均匀，再盖上盖焖10分钟即可。　　点评：夏天太热懒得窝在厨房里，焖一锅有菜有肉的米饭，好吃又省事。　　举一反三：什锦的配料可依自己的口味变换，香肠也可以用腊肉、火腿、培根等代替，也可以家里有什么就放什么。　　不开火做面食

　　举例：荞麦冷面　　食材：荞麦面、牛肉、鸡蛋、黄瓜、苹果片、香菜。　　做法：速食荞麦面放入温水中浸泡10-20分钟，捞起后放在凉开水里弄凉滤干。在汤碗中调好汤料，将泡好的荞麦面条倒入冷面汤料的大碗中，然后再放入黄瓜丝、牛肉、鸡蛋、苹果片、香菜段，再放入酱料，撒上白芝麻即可。　　点评：炎炎夏日，吃一碗清凉爽口的冷面，既消暑又解馋，关键是做起来超级简单。　　举一反三：冷面配料可按喜好自己搭配，也可以不放汤汁做成干拌面。　　不开火做西餐

　　举例：火腿三明治　　食材：吐司、火腿、蛋黄酱、西红柿、生菜叶。　　做法：西红柿洗净切片，火腿切片，蛋黄酱在土司上抹匀，然后盖上火腿片、西红柿片、生菜叶，盖上另一片吐司面包。可以切成三角形食用。　　点评：三明治是西餐中最受欢迎的食品之一，做起来简单，而且荤素搭配，营养丰富。　　举一反三：把土司改成面包，就是汉堡了，土司和面包可以随意选择喜欢的口味。　　不开火快速做料理攻略　　1.菜肴的选择：以快炒或者煎烤类菜肴为主。这样利用家里的微波炉与烤箱完全可以达到相同的效果。例如宫保鸡丁、京酱肉丝、麻辣豆腐等。　　2.食材的选择：食材尽量选择简单容易熟的原料。例如肉丁、肉丝、鸡翅或是鱼柳之类易熟的食材都是上上选。鸡块、牛腩等食材不推荐使用。　　3.食材的预处理：面对忙碌的上班族，疲惫一天回到家里，哪还有力气再切肉洗菜，所以提前预处理好食材是下班回家后事半功倍的基础。例如鸡丁、肉丝或鸡翅提前一天腌好放入密封盒冷藏，第二天下班即可使用。　　4.汤类是不错的选择：市面上的优质高汤，加入1-2份食材，然后打个蛋花10分钟内搞定，轻松又方便。　　5.玻璃器皿的选择：使用烤箱或微波时，一定要选择专用的玻璃器皿。如果选择质量不好的玻璃器皿，加热时容易爆炸，十分危险。