较佳答案: 从中医的角度来说，绿豆性寒凉，具有清热解毒的功能。 从营养学的角度分析，绿豆的保健作用来自其中的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂苷等 ...

从中医的角度来说，绿豆性寒凉，具有清热解毒的功能。 从营养学的角度分析，绿豆的保健作用来自其中的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂苷等，具有清热解毒的效果。

五谷杂粮有哪些？ 五谷杂粮的效果是什么？

五谷杂粮的功效

中医有“药食同源”的说法，五谷杂粮的药性可用于疾病的防治，经济实用，无副作用。

大米：

别名粳米，味甘性平，具有补中益气，健脾和胃，除烦之功效。 冬天室内暖气热，空气干燥，迟早喝粥，就能摆脱嘴干的烦恼。 特别需要注意糖尿病患者的是，根据大米的烹饪方法不同，对血糖的影响也不同。 研究表明，煮等量大米的干饭比稀饭对血糖的影响更大，因此糖尿病患者早餐吃干饭有助于控制血糖。

小米：

小米的营养比较均衡，其中维生素和矿物质的种类很多，含量也相对较高。 小米较大的特征是容易消化吸收，不会给胃增加很大的负担，所以有小米保护胃的说法。 小米不仅能煮粥，还能和米一 做“二米饭”。

小麦：

小麦味道甜，性平微寒，具有健脾益肾、养心安神的功效。 焦躁失眠的人可以和小麦、大米、枣一 煮粥服用。 麦麸含有高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病合并动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌有防治作用。

薏米：

也称为苞米，所含蛋白质远远高于米和面，容易消化吸收，有助于减轻胃肠负担，增强体质。 据中医认为，苞米味道甜薄，性微寒，具有健脾、补肺、清热、利湿的作用。 现代研究表明，苞米具有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。 苞米薏仁脂能很好地发现控制癌细胞生长的功能，是非常理想的防癌食品。

玉米：

味甘性平具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。 玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。 另外，还具有降低利尿和血糖值的效果，特别适合糖尿病患者食用。 美国科学家还发现吃玉米刺激脑细胞，提高记忆力。 玉米中含有的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。

高粱：

高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。 小儿消化不良较好把高粱放在锅里炒香，去掉壳粉，每次配制2~3克服用。 但有高粱性温、收敛止泻作用，便秘者不应该吃。

绿豆：

从中医的角度来说，绿豆性寒凉，具有清热解毒的功能。 从营养学的角度分析，绿豆的保健作用来自其中的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂苷等，具有清热解毒的效果。 绿豆既可以做汤和煮菜，也可以浸泡在米里做绿豆饭。