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刺梨是蔷薇科植物山楂的果实，别名茨梨、木梨子，别名春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果。 果实多为扁平的球形，横径一般为2~4厘米，8~9月果实成熟，黄色，有时带红色。 果肉很脆，成熟后有浓郁的芳香。 果皮上密生着小肉刺，俗称“梨”。

梨的营养价值、效果和作用及食用方法

刺梨的营养价值

成熟梨肉质肥厚，味道酸，果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸，10余种对人体有益的微量 素，以及过氧化物歧化酶。 特别是维生素c的含量极高，是现在水果中较高的，每100克新鲜水果841、58~3541、13毫克的含量是柑橘类的50倍，猕猴桃的10倍，有“维生素c之王”的美称。

刺梨的功效与作用

1 .梨含有丰富的b族维生素，可以保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。

2 .梨中含有的糖苷及单宁等成分，可以祛痰止咳，对喉咙有养生作用。

梨有很多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收，增进食欲，对肝脏有保护作用。

4 .可以梨性凉和清热镇静，常食可以恢复血压，改善头晕等症状。

5 .吃梨可以防止动脉粥样硬化，抑制癌物质亚硝胺的形成，防止癌的抗癌。

6、梨果胶含量高，有助于消化、通利大便。

7、梨中含有丰富的维生素B1 (硫胺素)，可以治疗脚气病。

8、梨中所有的维生素B2 (核黄素)对口腔炎症的治疗都有很好的疗效。

刺梨的食用方法

1、暑热伤津、心烦口渴、小便短赤：

我随时喝100克梨榨汁。

2、饮食积滞、少食腹泻：

200克梨，30克鱼腥草，水煎服，每天三次。

3、咽喉肿痛：

两个醋腌梨，捣碎，榨汁慢慢咽下。

4、脾胃虚弱：

150克梨，去榨汁，煮100克粳米做成粥，两者早晚混合温服。

5、醉酒：

两个醋腌梨，慢慢嚼。

6、颜面黑斑：

加入10克梨、15毫升水，用火煎煮1小时，加入5毫升蜂蜜，浓缩成糊，每次用20毫升温水服用，每天服用3次。

7、高血脂：

梨、萝卜各喝100克水煎代茶。

刺梨的食用禁忌人群

普通人可以吃。