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挑选新鲜山药的窍门

2023-02-05 12:02:56 发布 浏览 715 次

山药营养丰富,而且有很强的药用价值,可是新鲜山药营养丰富,冷冻过的陈山药就不行了,掰开山药,断口颜色发白且断面上有黏液就量新鲜的,可这个 办法买的时候又不能用,怎么办呢?不用担心,现在就教大家如何挑选新鲜山药的妙招。  1、观察山药的表皮是不是光滑,身上的毛须是不是完整,新鲜山药的表皮光滑,毛须完整。  2、观察表皮的颜色,如果表皮呈土褐色,那么山药是新鲜的,如果表皮发暗发黑,那这个山药就不新鲜了。  3、用手握住山药,如果天气凉就多握一会,松开手后,如果山药皮发热,就证明山药是新鲜的,如果山药皮不发热,而且渗出细小的水珠,就证明山药被冷冻过。这个方法既不用专门的工具,也不耗费很多的时间,还不会破坏山药的形状,简单方便。  与山药类似的蔬菜,都可以用这个方法辨别是不是新鲜,比如土豆、红薯、萝卜等蔬菜,在购买的时候稍微检查一下,就可以避免买到不新鲜的蔬菜了。

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